Her koleksiyon, özenle seçilen çekirdeklerden doğan benzersiz bir kahve deneyimidir.
Özel Seçki
Dünya Coğrafyası Keşfi
Minas Gerais'in yüksek platolarında, deniz seviyesinden 1.200 metre yüksekte uzanan Doce Diamantina mikro bölgesi; mineral açısından zengin toprakları ve serin Atlantik esintileriyle eşsiz bir yetişme ortamı sunar. Her çekirdek, doğal tatlılığını ve kadifemsi gövdesini korumak için özenle yükseltilmiş yataklarda güneşte kurutulur. Eve dönüş hissi veren bir fincan.
El Salvador'un en gözde kahve bölgelerinden Apaneca-Ilamatepec'in volkanik yamaçlarında yetişen Ochupse, yüksek rakım ve sabrın bir armağanıdır. 1.500 metrenin üzerinde yetiştirilen ve anaerobik natural yöntemiyle işlenen bu özel parti; beyaz üzüm ile altın elmanın mükemmel uyumunda olağanüstü bir karmaşıklık sunar.
Soğuk dağ rüzgarlarının tropikal sıcaklıkla buluştuğu Huehuetenango yaylalarının derinliklerinde, Benecke partisi Guatemala'nın en dramatik coğrafyasından çıkar. 1.700 metrenin üzerinde, adanmış küçük çiftçiler tarafından yetiştirilen bu kahve; volkanik toprağın zenginliğini her yudumda hissettirir.
Sidamo, kahvenin anavatanıdır — ve Heirloom çeşitleri bu kadim mirası DNA'larında taşır. Sidama yaylalarındaki yerli çiftçi toplulukları tarafından yetiştirilen bu yabani kahve çeşitleri hiçbir zaman melezlenmemiş ya da değiştirilmemiştir. Geriye kalan saftır: portakal kabuğu tazeliği, koyu üzüm tatlılığı ve kakaonun sessiz derinliğiyle dolu bir fincan.
La Paz'ın Tutule bölgesi, gündüz ile gece arasındaki dramatik sıcaklık farkının kahve kirazında doğal bir büyü yarattığı yüksek rakımlara uzanır. Kaliteyi miktarın önünde tutan küçük üreticilerden oluşan bir kolektif tarafından üretilen Regional Tutule; narenciye parlaklığının kuru meyve sıcaklığı ve kakaoyla buluştuğu, sessiz bir zarafet kahvesidir.
Yirgacheffe, specialty kahve dünyasının belki de en ünlü ismidir — ve bu şöhret hakkıyla kazanılmıştır. Gedeo Bölgesi'nde 1.950 ile 2.200 metre arasındaki yüksekliklerde yetiştirilen bu çekirdekler, Afrika'ya özgü yükseltilmiş yataklarda güneşte kurutularak meyvenin çiçeksi karmaşıklığını yavaşça aktarmasına izin verilir. Sonuç olağanüstü bir inceliktir: yasemin, bergamot ve çay bitişi.
Neden Rayiha?
Köklerden Fincana
Uzman Barista Tavsiyeleri
Mükemmel fincana giden yolda bilmeniz gereken her şey. Kahvenin dört düşmanından korunma yolları, V60 ile bloom aşamasının sırları, doğru espresso basım teknikleri ve Türk kahvesinin incelikleri. Ücretsiz rehberimizi indirerek evde profesyonel kahve deneyimine adım atın.
